Dip au guacamole
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un dip mexicain relevé à base d'avocat et de crème.
Préparation 10 min
Ingrédients
- 1 avocat, bien mûr
- 19 cl de crème fraîche épaisse, ou crème aigre, ou yaourt
- 1 gousse d'ail
- ½ oignon, en gros morceaux
- 3 coriandre, tiges avec feuilles
- 1 piment Serrano (facultatif)
- lait demi-écrémé au goût, pour allonger le dip
- sel au goût, au goût
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mettre 1 gousse d'ail, ½ oignon, 3 coriandre et 1 piment Serrano dans un mixeur ou un robot. Mixer par impulsions quelques secondes, sans exagérer.
- Couper 1 avocat en deux et déposer la chair dans le bol. Ajouter 19 cl de crème fraîche épaisse et mixer par impulsions quelques secondes.
- Goûter le mélange et ajouter sel au goût ou d'autres assaisonnements selon l'envie.
- Mixer encore un peu. Si le mélange est trop épais, ajouter une cuillère à soupe de lait demi-écrémé au goût et mixer.
- Servir aussitôt, ou conserver en couvrant le mélange de film alimentaire.
L'histoire de la recette
Le dip au guacamole est un dip mexicain relevé, préparé avec de l'avocat et de la crème. Il accompagne parfaitement les chips de maïs, les totopos ou les chips de pommes de terre. Les ingrédients et les quantités de cette recette sont approximatifs : ils dépendent de la consistance et du piquant (« picor ») souhaités.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Guacamole Dip (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés