Faire blanchir 1 cuisse de poulet avec ½ oignon dans huile d'olive au goût, ½ c. à soupe de sel et paprika au goût.

• 1 cuisse de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• ½ oignon, gros, émincés
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• paprika au goût
• ½ c. à soupe de sel