Faire blanchir 13 cuisses de poulet avec 6 ½ oignons dans huile d'olive au goût, 1 ½ c. à soupe de sel et paprika au goût.

• 13 cuisses de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• 6 ½ oignons, gros, émincés
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• paprika au goût
• 1 ½ c. à soupe de sel