Faire blanchir 18 cuisses de poulet avec 9 oignons dans huile d'olive au goût, 2 ½ c. à soupe de sel et paprika au goût.

• 18 cuisses de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• 9 oignons, gros, émincés
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• paprika au goût
• 2 ½ c. à soupe de sel