Faire blanchir 23 cuisses de poulet avec 11 ½ oignons dans huile d'olive au goût, 3 c. à soupe de sel et paprika au goût.

• 23 cuisses de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• 11 ½ oignons, gros, émincés
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• paprika au goût
• 3 c. à soupe de sel