Faire blanchir 3 cuisses de poulet avec 1 ½ oignon dans huile d'olive au goût, ½ c. à soupe de sel et paprika au goût.

• 3 cuisses de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• 1 ½ oignon, gros, émincés
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• paprika au goût
• ½ c. à soupe de sel