Faire blanchir 36 cuisses de poulet avec 18 oignons dans huile d'olive au goût, 4 ½ c. à soupe de sel et paprika au goût.

• 36 cuisses de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• 18 oignons, gros, émincés
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• paprika au goût
• 4 ½ c. à soupe de sel