Faire blanchir 38 cuisses de poulet avec 19 oignons dans huile d'olive au goût, 5 c. à soupe de sel et paprika au goût.

• 38 cuisses de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• 19 oignons, gros, émincés
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• paprika au goût
• 5 c. à soupe de sel