Faire blanchir 48 cuisses de poulet avec 24 oignons dans huile d'olive au goût, 6 c. à soupe de sel et paprika au goût.

• 48 cuisses de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• 24 oignons, gros, émincés
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• paprika au goût
• 6 c. à soupe de sel