Djewaz batata

Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 5 cuisses de poulet, ou morceaux de veau ou de bœuf
• 2 ½ oignons, gros, émincés
• 1 ½ ail, tête entière, pilée
• huile d'olive au goût, un demi-verre
• cumin moulu au goût
• poivre au goût
• paprika au goût
• 1 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• ½ c. à soupe de sel
• eau au goût, pour couvrir
• 1000 g de pomme de terre, belles, Bintje ou charlotte
• persil au goût, un peu
• pain de mie au goût, pour accompagner (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Faire blanchir 5 cuisses de poulet avec 2 ½ oignons dans huile d'olive au goût, ½ c. à soupe de sel et paprika au goût.
2. Ajouter 1 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 1 ½ ail, cumin moulu au goût et poivre au goût, puis couvrir avec eau au goût.
3. Éplucher 1000 g de pomme de terre et les couper en quartiers.
4. À mi-cuisson de la viande, plonger les pommes de terre et achever de cuire à feu doux.
5. Parsemer de persil au goût avant de servir.
6. Déguster avec pain de mie au goût.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Livre de cuisine/Djewaz batata (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés