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Dodo (plantain mûr frit)
Ingrédients
- 21 bananes plantain, bien mûr
- ½ c. à café de sel
- 66 cl de purée de piment et de tomates
- 66 cl d'huile de tournesol
Préparation
- Couper 21 bananes plantain en 6 petits morceaux chacun. Mélanger avec ½ c. à café de sel et 66 cl de purée de piment et de tomates selon le goût.
- Chauffer 66 cl d'huile de tournesol dans une poêle. Ajouter les morceaux de plantain et les frire jusqu'à ce que toutes les faces soient dorées.
- Servir avec du riz jollof ou de la purée de haricots.
L'histoire
Le dodo est un plat nigérian de plantain mûr frit. On le sert souvent avec du riz jollof, du riz aux haricots et de la purée de haricots.