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Dodo (plantain mûr frit)
Ingrédients
- 33 bananes plantain, bien mûr
- ½ c. à café de sel
- 103 cl de purée de piment et de tomates
- 103 cl d'huile de tournesol
Préparation
- Couper 33 bananes plantain en 6 petits morceaux chacun. Mélanger avec ½ c. à café de sel et 103 cl de purée de piment et de tomates selon le goût.
- Chauffer 103 cl d'huile de tournesol dans une poêle. Ajouter les morceaux de plantain et les frire jusqu'à ce que toutes les faces soient dorées.
- Servir avec du riz jollof ou de la purée de haricots.
L'histoire
Le dodo est un plat nigérian de plantain mûr frit. On le sert souvent avec du riz jollof, du riz aux haricots et de la purée de haricots.