Mélanger 3 c. à soupe de fécule de maïs et 380 g de semoule de maïs dans un saladier. Ajouter assez de eau au goût pour obtenir une pâte lisse et ferme.

• 380 g de semoule de maïs
• 3 c. à soupe de fécule de maïs
• eau au goût, tiède, en quantité suffisante