Dans un grand saladier, mélanger 1080 g de farine de blé, 4 ½ c. à café de levure de boulanger, 2 c. à café de sucre et 2 c. à café de sel.

• 1080 g de farine de blé
• 4 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 2 c. à café de sucre
• 2 c. à café de sel