Dans un grand saladier, mélanger 1580 g de farine de blé, 6 ½ c. à café de levure de boulanger, 3 c. à café de sucre et 3 c. à café de sel.

• 1580 g de farine de blé
• 6 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 3 c. à café de sucre
• 3 c. à café de sel