Dans un grand saladier, mélanger 1830 g de farine de blé, 7 ½ c. à café de levure de boulanger, 3 ½ c. à café de sucre et 3 ½ c. à café de sel.

• 1830 g de farine de blé
• 7 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 3 ½ c. à café de sucre
• 3 ½ c. à café de sel