Dans un grand saladier, mélanger 2170 g de farine de blé, 8 ½ c. à café de levure de boulanger, 4 ½ c. à café de sucre et 4 ½ c. à café de sel.

• 2170 g de farine de blé
• 8 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 4 ½ c. à café de sucre
• 4 ½ c. à café de sel