Dans un grand saladier, mélanger 2250 g de farine de blé, 9 c. à café de levure de boulanger, 4 ½ c. à café de sucre et 4 ½ c. à café de sel.

• 2250 g de farine de blé
• 9 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 4 ½ c. à café de sucre
• 4 ½ c. à café de sel