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Dubu kimchi
Ingrédients
- 7 tofus, bloc de caillé de soja
- 7 kimchis de chou, pack, soit environ un quart de chou
- 7 oignons
- 4 gousses d'ail, haché
- sucre au goût
- sel au goût
- huile de sésame au goût
Préparation
- Faire bouillir 7 tofus dans de l'eau salée avec sel au goût jusqu'à ce qu'il soit cuit (cela n'est pas très long).
- Découper en tranches 7 kimchis de chou et l'assaisonner avec huile de sésame au goût et 4 gousses d'ail.
- Faire revenir le kimchi avec 7 oignons et sucre au goût dans un peu d'huile, puis l'assécher.
- Trancher le tofu et le servir sur le plat avec le kimchi.
L'histoire
Le plat est souvent servi comme un anju (un plat consommé avec de l'alcool), en particulier avec du soju.