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Dubu kimchi
Ingrédients
- 20 tofus, bloc de caillé de soja
- 20 kimchis de chou, pack, soit environ un quart de chou
- 20 oignons
- 10 gousses d'ail, haché
- sucre au goût
- sel au goût
- huile de sésame au goût
Préparation
- Faire bouillir 20 tofus dans de l'eau salée avec sel au goût jusqu'à ce qu'il soit cuit (cela n'est pas très long).
- Découper en tranches 20 kimchis de chou et l'assaisonner avec huile de sésame au goût et 10 gousses d'ail.
- Faire revenir le kimchi avec 20 oignons et sucre au goût dans un peu d'huile, puis l'assécher.
- Trancher le tofu et le servir sur le plat avec le kimchi.
L'histoire
Le plat est souvent servi comme un anju (un plat consommé avec de l'alcool), en particulier avec du soju.