← Retour à la recette · Gabarit compact
Dump cake à l'ananas et aux cerises
Ingrédients
- 1430 g d'ananas concassé, avec son jus, non égoutté
- 1500 g de garniture de tarte aux cerises, garniture de tarte aux cerises
- 3 sachets de préparation pour gâteau à la vanille
- 290 g de beurre
- 300 g de noix de pécan, concassées
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C. Faire chauffer la cocotte en fonte dedans, puis la graisser.
- Verser 1430 g d'ananas concassé dans la cocotte et bien l'étaler.
- Verser 1500 g de garniture de tarte aux cerises sur l'ananas et l'étaler uniformément.
- Saupoudrer uniformément 3 sachets de préparation pour gâteau à la vanille sur la couche de cerises.
- Disposer 290 g de beurre en petits morceaux sur le dessus.
- Cuire environ 50 minutes à 175 °C.
- Parsemer 300 g de noix de pécan sur le dessus. (Variante au moule : préchauffer le four à 175 °C, graisser un moule de 33 x 23 cm et procéder de la même façon.)
L'histoire
C'est un gâteau rapide et facile à préparer. On peut le cuire sans four classique en utilisant la méthode de la cocotte en fonte : après avoir rempli la cocotte, couvrir et la poser sur un lit de braises, avec d'autres braises par-dessus (très peu en dessous et davantage au-dessus). Placer un verre rempli d'eau au milieu de la cocotte avant la cuisson aide à une cuisson homogène, à l'intérieur comme à l'extérieur. On peut utiliser la garniture de tarte de son choix. À servir tiède ou à température ambiante.