Eba (galette de flocons de manioc)
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Plat d'accompagnement nigérian, l'eba se mange avec diverses soupes.
Préparation 2 min · cuisson 8 min
Ingrédients
- 1,5 l d'eau
- 3 garri (flocons de manioc), boîtes de lait nigérianes
Étapes — Sans robot
- Faire bouillir 1,5 l d'eau dans une casserole.
- Incorporer progressivement 3 garri (flocons de manioc) en remuant avec une spatule en bois, et cuire jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Servir avec la soupe de votre choix.
L'histoire de la recette
L'eba est un « swallow » nigérian très populaire, préparé avec des flocons de manioc (garri). Il se mange avec différentes soupes, comme la soupe egusi, la soupe efo riro ou la soupe ogbono. Il est riche en amidon et considéré comme un aliment lourd.
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