Écrevisses bouillies à la cajun

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Une recette d'écrevisses bouillies dans un bouillon très épicé, pour une petite quantité.

• Sans robot

−2 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 2 l d'eau
• 2 c. à soupe de piment de Cayenne
• 2 c. à soupe d'aneth, aneth séché
• 2 c. à soupe de poudre d'ail
• 2 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 3 c. à soupe de sel
• 2 c. à soupe de paprika
• 2 c. à soupe de poivre, noir
• 2 c. à café de cannelle, moulue
• citron au goût, zeste
• 450 g d'écrevisse vivante, purgées

Étapes — Sans robot

1. Porter 2 l d'eau à ébullition dans une grande marmite ou votre casserole la plus haute. Ajouter 2 c. à soupe de piment de Cayenne, 2 c. à soupe d'aneth, 2 c. à soupe de poudre d'ail, 2 c. à soupe de poudre d'oignon, 3 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de paprika, 2 c. à soupe de poivre, 2 c. à café de cannelle et citron au goût en remuant.
2. Ajouter 450 g d'écrevisse vivante en veillant à écarter celles qui sont mortes. Cuire 7 minutes.
   7 min
3. Éteindre le feu et laisser sur la plaque 8 minutes : les écrevisses s'imprègnent du bouillon parfumé sans trop cuire.
   8 min
4. Égoutter dans une passoire et servir.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Crawfish Boil (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés