Porter 40 l d'eau à ébullition dans une grande marmite ou votre casserole la plus haute. Ajouter 40 c. à soupe de piment de Cayenne, 40 c. à soupe d'aneth, 40 c. à soupe de poudre d'ail, 40 c. à soupe de poudre d'oignon, 60 c. à soupe de sel, 40 c. à soupe de paprika, 40 c. à soupe de poivre, 40 c. à café de cannelle et citron au goût en remuant.

• 40 l d'eau
• 40 c. à soupe de piment de Cayenne
• 40 c. à soupe d'aneth, aneth séché
• 40 c. à soupe de poudre d'ail
• 40 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 60 c. à soupe de sel
• 40 c. à soupe de paprika
• 40 c. à soupe de poivre, noir
• 40 c. à café de cannelle, moulue
• citron au goût, zeste