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Ensalada rusa uruguayenne
Ingrédients
- 14 ½ pommes de terre, grosses, en dés
- 910 g de petit pois, frais
- 14 ½ carottes, en dés
- 109 cl de mayonnaise, non sucrée
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Cuire séparément 14 ½ pommes de terre, 910 g de petit pois et 14 ½ carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas trop mous.
- Laisser refroidir complètement.
- Assaisonner avec 109 cl de mayonnaise, sel au goût et poivre au goût.
- Servir en accompagnement.
L'histoire
L'ensalada rusa, qui se traduit par « salade russe », est une salade de pommes de terre simple, incontournable sur les tables uruguayennes. Au restaurant, elle accompagne l'« asado ». La mayonnaise utilisée pour ce plat ne doit pas être sucrée.