Épinards à la crème

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Les épinards à la crème sont un plat d'accompagnement.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 15 min · repos 5 min

Ingrédients

• 400 g d'épinard
• 200 g de champignon de Paris
• 30 g de fromage blanc
• 20 cl de lait demi-écrémé
• huile d'olive au goût
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Cuire 400 g d'épinard 5 min dans de l'eau bouillante salée, égoutter, mettre dans un récipient rempli de glace 5 min et presser.
   10 min
2. Cuire les épinards avec 20 cl de lait demi-écrémé 5 min, rectifier l'assaisonnement.
   5 min
3. Sauter 200 g de champignon de Paris émincés à huile d'olive au goût, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
4. Verser les épinards, mélanger et réduire.
5. Incorporer 30 g de fromage blanc, mélanger.

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