Eton mess à la fraise et au yaourt
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Dessert anglais de fraises, de morceaux de meringue et de crème fouettée.
Préparation 10 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 4 meringues, de taille moyenne
- 28 cl de crème liquide, crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 15 cl de yaourt nature, yaourt grec
- 500 g de fraise
Étapes — Sans robot
- Rincer 500 g de fraise, retirer les queues et couper en deux.
- Casser 4 meringues en morceaux pas trop petits et les mettre dans un saladier.
- Mettre 28 cl de crème liquide, 1 c. à soupe d'extrait de vanille et 50 g de sucre glace dans un bol et fouetter jusqu'à ce que la crème soit assez ferme.
- Mélanger la crème fouettée, 15 cl de yaourt nature, les fraises et les meringues, en veillant à ne pas écraser les meringues en trop petits morceaux.
- Servir dans des bols.
L'histoire de la recette
L'Eton mess est un dessert d'origine anglaise composé d'un mélange de fraises, de morceaux de meringue et de crème, traditionnellement servi au pique-nique annuel de remise des prix du collège d'Eton, le « Fourth of June » (en réalité célébré le dernier mercredi de mai).
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