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Extrait de thé
Ingrédients
- 24 cl d'eau
- 1 sachet de thé
Préparation
- Porter 24 cl d'eau à ébullition.
- Faire infuser 1 sachet de thé dans l'eau pendant cinq minutes.
- Retirer le sachet de thé ou filtrer les feuilles de thé.
- Faire bouillir le thé jusqu'à ce que 90 % du liquide se soit évaporé et qu'il ne reste que 10 % du volume initial.
L'histoire
L'extrait de thé est une version très concentrée du thé utilisée dans diverses recettes. Cette recette cherche à imiter divers produits du commerce qui concentrent le thé dans un rapport de 10 pour 1.