Mélanger dans un saladier 170 g de farine de pois chiches, 1 ½ c. à soupe de farine de blé, ½ c. à café de sel et 33 cl d'eau. Battre doucement au fouet (ou mixer au robot), puis ajouter 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol.

• 170 g de farine de pois chiches
• 1 ½ c. à soupe de farine de blé, bien pleines
• ½ c. à café de sel
• 33 cl d'eau, tiède
• 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, dans la pâte