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Faina (galette de farine de pois chiches)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min · repos 3 min

Ingrédients

• 330 g de farine de pois chiches
• 2 ½ c. à soupe de farine de blé, bien pleines
• 1 ½ c. à café de sel
• 67 cl d'eau, tiède
• 2 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, dans la pâte
• huile de tournesol au goût, pour le plat
• poivre au goût, pour saupoudrer

Préparation

1. Mélanger dans un saladier 330 g de farine de pois chiches, 2 ½ c. à soupe de farine de blé, 1 ½ c. à café de sel et 67 cl d'eau. Battre doucement au fouet (ou mixer au robot), puis ajouter 2 ½ c. à soupe d'huile de tournesol.
2. Mettre huile de tournesol au goût dans un plat rond allant au four (environ 45 cm de diamètre) et le préchauffer quelques minutes au four. Sortir le plat et y verser la pâte.
3. Remettre au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les bords secs (ils doivent avoir un aspect frit).
4. Sortir du four et laisser reposer 2 à 3 minutes. Saupoudrer de poivre au goût et découper en parts.