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Fairings de Cornouailles

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 pieces · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 110 g de farine de blé, tamisée
• 60 g de beurre, ou margarine
• 60 g de sucre, sucre en poudre
• 1 c. à café de levure chimique, rase
• 2 c. à café de sirop doré (golden syrup)
• 1 c. à café de gingembre moulu
• 1 c. à café de mélange d'épices pour pâtisserie
• 1 c. à café de cannelle, moulue

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 4).
2. Tamiser 110 g de farine de blé dans un saladier, puis y incorporer 60 g de beurre du bout des doigts.
3. Tamiser par-dessus 60 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de gingembre moulu, 1 c. à café de mélange d'épices pour pâtisserie et 1 c. à café de cannelle, puis bien mélanger.
4. Ajouter 2 c. à café de sirop doré (golden syrup) au mélange et remuer jusqu'à obtenir une pâte.
5. Former avec la pâte de petites boules de la taille d'une noix.
6. Disposer les boules sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 minutes.
7. Laisser refroidir les fairings quelques minutes sur une grille avant de servir.