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Fajitas au poulet

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 600 g de blanc de poulet, sans peau, désossé
• 1 poivron, rouge
• 1 poivron, vert
• ½ oignon, jaune
• 1 c. à café de cumin moulu, ou selon le goût
• 1 c. à soupe de piment concassé, ou selon le goût
• 1 c. à soupe de curcuma, pour la marinade
• sel au goût, pour la marinade
• poivre au goût, pour la marinade
• tortilla au goût, pour servir
• fromage râpé au goût, garniture (facultatif)
• crème fraîche épaisse au goût, garniture (facultatif)
• salade variée de saison au goût, garniture (facultatif)
• tomate au goût, garniture (facultatif)
• guacamole au goût, garniture (facultatif)

Préparation

1. Couper 600 g de blanc de poulet en morceaux d'environ 2,5 x 2,5 cm.
2. Faire mariner le poulet avec 1 c. à soupe de curcuma, sel au goût et poivre au goût.
3. Faire cuire le poulet dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cumin moulu et 1 c. à soupe de piment concassé à feu vif, dans une grande poêle ou un wok.
4. Pendant la cuisson de la viande, couper en lanières 1 poivron, 1 poivron et ½ oignon.
5. Quand la viande est bien cuite, ajouter les légumes en remuant souvent pour qu'ils cuisent uniformément.
6. Retirer du feu quand les légumes sont tendres.
7. Servir avec tortilla au goût et, au choix, fromage râpé au goût, crème fraîche épaisse au goût, salade variée de saison au goût, tomate au goût et guacamole au goût.