Mélanger 1380 g de farine de blé, 240 g de sucre, 240 g de beurre, 238 cl de crème fraîche épaisse, 7 ½ œufs et 5 g de levure de boulanger pour obtenir une pâte.

• 1380 g de farine de blé
• 240 g de sucre
• 240 g de beurre
• 238 cl de crème fraîche épaisse
• 7 ½ œufs
• 5 g de levure de boulanger