Mélanger 1560 g de farine de blé, 270 g de sucre, 270 g de beurre, 271 cl de crème fraîche épaisse, 8 ½ œufs et 5 g de levure de boulanger pour obtenir une pâte.

• 1560 g de farine de blé
• 270 g de sucre
• 270 g de beurre
• 271 cl de crème fraîche épaisse
• 8 ½ œufs
• 5 g de levure de boulanger