Mélanger 2190 g de farine de blé, 380 g de sucre, 380 g de beurre, 379 cl de crème fraîche épaisse, 11 ½ œufs et 5 g de levure de boulanger pour obtenir une pâte.

• 2190 g de farine de blé
• 380 g de sucre
• 380 g de beurre
• 379 cl de crème fraîche épaisse
• 11 ½ œufs
• 5 g de levure de boulanger