Mélanger 2500 g de farine de blé, 430 g de sucre, 430 g de beurre, 433 cl de crème fraîche épaisse, 13 ½ œufs et 5 g de levure de boulanger pour obtenir une pâte.

• 2500 g de farine de blé
• 430 g de sucre
• 430 g de beurre
• 433 cl de crème fraîche épaisse
• 13 ½ œufs
• 5 g de levure de boulanger