Mélanger 2750 g de farine de blé, 480 g de sucre, 480 g de beurre, 477 cl de crème fraîche épaisse, 14 ½ œufs et 5 g de levure de boulanger pour obtenir une pâte.

• 2750 g de farine de blé
• 480 g de sucre
• 480 g de beurre
• 477 cl de crème fraîche épaisse
• 14 ½ œufs
• 5 g de levure de boulanger