Mélanger 2940 g de farine de blé, 510 g de sucre, 510 g de beurre, 509 cl de crème fraîche épaisse, 15 ½ œufs et 5 g de levure de boulanger pour obtenir une pâte.

• 2940 g de farine de blé
• 510 g de sucre
• 510 g de beurre
• 509 cl de crème fraîche épaisse
• 15 ½ œufs
• 5 g de levure de boulanger