Tamiser 1500 g de farine de blé dans un saladier propre. Mélanger avec 4 c. à soupe de levure de boulanger, 800 g de sucre et 6 c. à café de levure chimique.

• 1500 g de farine de blé, ou semovita
• 4 c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 800 g de sucre, blanc, en poudre
• 6 c. à café de levure chimique