Tamiser 2250 g de farine de blé dans un saladier propre. Mélanger avec 6 c. à soupe de levure de boulanger, 1200 g de sucre et 9 c. à café de levure chimique.

• 2250 g de farine de blé, ou semovita
• 6 c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 1200 g de sucre, blanc, en poudre
• 9 c. à café de levure chimique