Tamiser 880 g de farine de blé dans un saladier propre. Mélanger avec 2 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 470 g de sucre et 3 ½ c. à café de levure chimique.

• 880 g de farine de blé, ou semovita
• 2 ½ c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 470 g de sucre, blanc, en poudre
• 3 ½ c. à café de levure chimique