Tamiser 1000 g de farine de blé dans un saladier propre. Mélanger avec 2 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 530 g de sucre et 4 c. à café de levure chimique.

• 1000 g de farine de blé, ou semovita
• 2 ½ c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 530 g de sucre, blanc, en poudre
• 4 c. à café de levure chimique