← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Farce à la brioche
Ingrédients
- 440 g de brioche, coupée en gros morceaux
- 110 g de noix, décortiquées, hachées finement
- 50 g de pomme séchée, coupée en gros morceaux
- sel au goût, selon le goût
- poivre au goût, selon le goût
- 10 ½ c. à soupe de miel
- 110 g de beurre, doux, coupé en petits cubes
- 3 ½ c. à soupe de cassonade
- 70 g d'oignon rouge, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, écrasées et hachées
- 1 c. à café de sauge, frottée
- 70 g de céleri, coupé en dés
Préparation
- Mélanger dans un grand plat à rôtir profond 440 g de brioche, 110 g de noix, 50 g de pomme séchée, sel au goût, poivre au goût, 10 ½ c. à soupe de miel, 110 g de beurre, 3 ½ c. à soupe de cassonade, 70 g d'oignon rouge, 4 gousses d'ail, 1 c. à café de sauge et 70 g de céleri. Tasser en une couche plate et légère.
- Cuire au four à 190 °C pendant 25 minutes.
- Augmenter la température à 220 °C et cuire encore 10 minutes. Servir immédiatement.