Mélanger 1030 g de ricotta, 210 g de parmesan, 5 ½ c. à café d'oignon, 3 œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 1030 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 210 g de parmesan, fraîchement râpé
• 5 ½ c. à café d'oignon, finement haché
• 3 œufs
• 1 ½ c. à café de sel