Mélanger 1220 g de ricotta, 240 g de parmesan, 6 ½ c. à café d'oignon, 3 ½ œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 1220 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 240 g de parmesan, fraîchement râpé
• 6 ½ c. à café d'oignon, finement haché
• 3 ½ œufs
• 1 ½ c. à café de sel