Mélanger 1310 g de ricotta, 260 g de parmesan, 7 c. à café d'oignon, 3 ½ œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 1310 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 260 g de parmesan, fraîchement râpé
• 7 c. à café d'oignon, finement haché
• 3 ½ œufs
• 1 ½ c. à café de sel