Mélanger 1500 g de ricotta, 300 g de parmesan, 8 c. à café d'oignon, 4 œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 1500 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 300 g de parmesan, fraîchement râpé
• 8 c. à café d'oignon, finement haché
• 4 œufs
• 1 ½ c. à café de sel