Mélanger 2160 g de ricotta, 430 g de parmesan, 11 ½ c. à café d'oignon, 6 œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 2160 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 430 g de parmesan, fraîchement râpé
• 11 ½ c. à café d'oignon, finement haché
• 6 œufs
• 1 ½ c. à café de sel