Mélanger 2250 g de ricotta, 450 g de parmesan, 12 c. à café d'oignon, 6 œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 2250 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 450 g de parmesan, fraîchement râpé
• 12 c. à café d'oignon, finement haché
• 6 œufs
• 1 ½ c. à café de sel