Mélanger 380 g de ricotta, 80 g de parmesan, 2 c. à café d'oignon, 1 œuf et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 380 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 80 g de parmesan, fraîchement râpé
• 2 c. à café d'oignon, finement haché
• 1 œuf
• 1 ½ c. à café de sel